Name: 김치찌개 맛있게 끓이는법 - 맛내기 비법은 돼지고기 굽기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리; 김치; 양파; 대파; 고추가루; 마늘; 새우젓; 김치국물

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먹깨비레시피

치찌개에 돼지고기넣고 바글바글 끓여주면 밥 두
공기는 거뜬히 먹거든요~~

김치찌개 맛있게 끓이는법 알려 드릴텐데요

포인트 비법은 돼지고기 굽기랍니다

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

돼지고기는 앞다리가 제일 좋아요~
삼겹살은 기름기가 너무많아 텁텁 기름지고. .
뒷다리는 가격이 싸긴하지만 살코기 비계비율이
적당하지 못해요~
목살이 제일 좋지만 비싸니까^^; 앞다리가 싸고
제일 좋아요~

먼저 고기는 노릇노릇 구워 줍니다~
고기를 굽게되면 돼지고기 특유에 누린내를 잡을
수 있고,
찌개 국물도 더 깊은맛이 난답니다~
충분히 노릇하게 구워주세요^^ 비계도 구워지면
서 기름기가 빠져서 더 고소하고 맛있어요

바로 물을 부어줍니다,
혹시 삼겹살을 이용했다면 고기만 구워서 기름기 는 닦아내고 물을 부어 주세요

김치찌개 맛있게 끓이는법 저는 김치를 볶지 않
아요~
볶지 않아야 시원한 맛이 더 나는듯 하답니다.
물을 붓고 김치를 넣은후 김치국물 한국자 넣어
주세요

마늘,고추가루로 양념을 넣고 새우젓으로 간을 해줍니다
없다면 소금으로 간해도 괜찮아요

김치가 많이 짜거나 싱거울때 간은 달라지니 맛
보면서 조금씩 추가로 넣으세요.
고추가루는 색감과 칼칼함을 위해 넣지만 많이 넣게되면 텁텁해질수 있으니,
약간만 넣으세요

시원하게 간을해요

고기가 익을만큼 뚜껑닫고 충분히 끓여주다가 두
부와 대파를 송송 썰어 넣고,
한소큼 더 끓여내면 김치찌개 맛있게 끓이는법 끝이에요~

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등록일 : 2016-05-21 수정일 : 2016-05-21

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레시피 작성자About the writer

먹깨비레시피

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도