늙은 호박 사과 빠스

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늙은 호박 사과 빠스

빠스는 옥수수, 찹쌀떡, 고구마 따위에 전분이나 쌀가루를 묻혀 기름에 튀긴 후 꿀, 물엿 따위를 발라 만드는 중화요리의 대표적 간식이다. 가을 사과와 단호박에 가느다란 황금색 설탕 실이 붙어 있는 빠스는 가족을 위한 간식은 물론 손님접대용으로도 훌륭한 고품격 디저트요리다. 맛과 영양은 물론 식탁을 품격 있게 만들어 줄 빠스에 도전해 보는 건 어떨까?

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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사과는 껍질을 벗겨 8등분해서 씨를 제거한 다음 사선으로 잘라 고깔 모양을 만든다.

늙은 호박은 껍질을 벗기고 씨와 내용물을 충분히 제거한 다음 사선으로 잘라 고깔 모양을 만든다.

사과와 늙은 호박에 밀가루를 묻혀서 체에 밭쳐 물에 한번 담갔다가 다시 마른 밀가루를 고루 묻힌다.

3을 170℃에서 노릇해 질 때까지 2분 정도 튀긴다.

달군 팬에 요리유을 두르고 설탕을 넣어 고르게 녹이다가 설탕 알갱이가 모두 녹고 연한 갈색이 될 때 4를 넣고 버무린다.

한 알 한 알 떼어 접시에 담는다.

호박사과빠스 관련 상품

등록일 : 2015-09-30 수정일 : 2018-08-06

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제품: 유기농밀가루 400g

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