숙주 표고 볶음

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CJ 제일제당

숙주 표고 볶음

아삭한 숙주와 쫄깃한 표고버섯, 그리고 셰프의 비법 다진 표고기둥의 꼬들꼬들한 식감이 어우러져 간편하지만 근사한 요리가 탄생했다. 고기가 들어있지 않아 더욱 담백하고 깔끔한 맛으로 어떤 요리와도 어울린다. 가츠오부시나 마늘칩을 올리면 손님초대에도 좋은 이자카야 메뉴 완성!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

숙주
100 g 구매
표고
6 개 구매
다진마늘
1/2 큰술 구매
백설안달루시아산올리브유
2 큰술 구매
물
3 큰술 구매
가츠오부시
1 줌 구매

[부재료]

백설남해굴소스
2 큰술 구매
간장
1 큰술 구매
참기름
1 작은술 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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숙주를 찬물에 살짝 헹궈 물기를 제거한다. [신성한 포인트] 표고는 기둥과 갓을 분리하여 슬라이스하고 기둥은 다진다.

기름 두른 팬에 다진 마늘과 다진 표고기둥을 넣고 볶는다. : 표고 갓 → 숙주 → 간장 → 참기름 순으로 넣고 볶는다. 간장, 참기름 대신 백설 굴소스를 넣으면 더욱 간편하고 맛있게 만들 수 있다.

접시에 담고 가츠오부시를 올려 완성한다.

숙주표고볶음 관련 상품

등록일 : 2014-12-04 수정일 : 2018-08-06

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제품: 백설 남해굴소스 210g

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