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라니호야

[우리집 식탁] 쪽파 불고기덮밥

시골에서 쪽파를 많이 가져왔어요.
쪽파가 씨쪽파가 되려고 알이생겨서 맵길래, 뿌리부분은 장아찌 담그고,
줄기 부분은 불고기에 왕창 넣어 주었어요.
살짝 볶아 아삭하고 향긋하답니다.

4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 양념장을 만들어요.
양념장에 소고기를 재워둡니다. 30분 이내.
소고기는 한장씩 떼어내서 펴주어야 나중에 뭉치지 않아요.
재워둔 고기와 쪽파, 기타 야채들을 채썰어서 준비합니다.
쪽파는 두꺼운 줄기부터 넣어주었어요.
더 연한 끝부분은 마지막에 넣어줄꺼예요.
기름없이 물로 볶아요. 센불에서 .
(물로 볶는다는 것을 이해 하시는지.. 늘러붙지 않을 정도의 물에서 볶듯이 익히는 거예요.)
고기가 익으면 남겨두었던 쪽파의 연한 부분을 넣고
숨이 죽을 만큼만 한번 더 볶아줍니다.
색이 고운 홍고추를 썰어 넣고 뒤적뒤적 해주면 끝.
뜨끈한 밥 위에 쪽파 불고기 얹고
계란 후라이 얹고
통깨/파슬리 톡톡.
계란 노른자를 톡 터트려서 비벼 먹으면 고소하고 맛있어요~~
불타는 금요일에 과음한 엄마와 아빠는 라면 한봉을 끓여서 해장국 삼아 사이좋게 나눠먹어요.
쪽파가 아삭아삭.
새로운 불고기~~ 쪽파로 매번 파전이나 파김치만 해먹었는데
요거 별미네요.
대파를 곱게 채썰어서 만들어도 되겠어요. 아니면 정육점에서 주는 파채도 좋구요.
팁-주의사항
아이들이 매워하면 홍고추를 빼고 빨강 파프리카를 넣어도 됩니다.

등록일 : 2016-05-18 수정일 : 2016-05-18

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레시피 작성자About the writer

라니호야

새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.

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#불고기덮밥#쪽파불고기#불고기덮밥#만들기#한그릇요리#건강식
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