Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,142
상품목록
main thumb
팬이맘

오징어김치전 딱 두 장만 만들다.

부침개 ~ 나는 좋아하는데 남편은 싫어한다.~
많이 부치기도 그렇고.~ 먹고는 싶은데
딱 두 장만 부치는 법.
언제 먹어도 질리지 않는 오징어김치전
김치에다 오징어 먹음직하게 썰어 넣고
노릇노릇 지져냈어요.
쉽고 간단하게
신속 정확하게 ~
딱 두 장 부쳐서 깔끔하게 정리해버렸지요.

2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어를 손질해서
냉동실에 얼려 넣어 놓았더니
꽁꽁 얼었네요.
냉동실에서 거내 물로 헹구고 나면 얼은 게 좀 풀립니다.
(오징어는 밀가루에 주물주물 씻어서 헹군 후
물기 빼고 냉동실에 넣어서 얼려 보관했답니다.)

오징어 손질법 레시피

오징어 등 쪽으로 반자른 다음
썰어주면 되고요.
오징어는 너무 얇지 않게 썰었어요.
먹을 때 쫀득쫀득 씹히는 맛이 참 좋아요.
그렇다고 너무 두껍게 하면
자칫 부침개가 너무 두꺼워질 수 있어요.
0.5~0.7cm 정도가 좋은 것 같아요.
대파랑 청양고추도 다져 넣고요.
김치는 오징어양과 비슷하게
준비해서
썰어주고요
부침가루 한컵반을 같이 넣고
김칫 국물도 1/3컵 넣어줍니다.
반죽을 버물버물 하고요.
적당히 섞어 놓은 다음
설탕 1큰술 팍!! 넣고요.
반죽이 되직하니깐
물도 1/3컵 더 넣어서 반죽을 합니다.
전 그냥 수저랑 젓가락으로 휙휙 반죽했어요.
이제 반죽은 다 준비된 것 같아요.
프라이팬을 예열한 후
기름 보이시나요?
넉넉하게요.~~
불 온도는 약불 정도고요.
오징어김치전 반죽을 살살 펼쳐서
영역을 넓혀줍니다.
반죽을 펼친 후
중불로 올려주고
보이셔요?
반죽이 프라이팬에서
이 상태가 되면 후딱 뒤집기.~
노릇노릇 바닥이 아주 잘 익었지요.
가장자리로 주룩 기름을 더 둘러서
프라이팬을 흔들어
김치전이 눌어붙지 않게 합니다.
한번 더 뒤집고
이제 오징어김치전 마무리~
팁-주의사항
부침가루로 반죽을 해서 달리 손볼게 없어 좋아요.
28cm 딱 두장 나오더라고요.
오징어가 넉넉해서 더 맛나요.
부침개는 불조절을 잘해야해요.
약불과 중불을 넘나들면서 ~
step10번 처럼
반죽 익어가는 상태 보면서 훅 뒤집으셔요.~
반죽이 덜 익은 상태에서 뒤집으면 흑 ~ 슬퍼져요.~ㅠㅠ

등록일 : 2016-05-05 수정일 : 2016-05-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
물회 맛보장 레시피
더보기
토마토계란볶음 맛보장 레시피
더보기
오징어초무침 맛보장 레시피
더보기
국물떡볶이 맛보장 레시피
더보기
고등어김치찜 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살샐러드 맛보장 레시피
더보기
고구마맛탕 맛보장 레시피
더보기
갈비찜 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
삼겹살김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피