Name: 미니 딸기타르트 & 만두피요리
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 밀가루 150g; 소금 0.5작은술; 식용유 0.5작은술; 물 75ml; 백년초가루 1/2큰술; 강력분 밀가루 75g; 소금 조금; 식용유 조금; 물 25ml; 단호박 가루 0.5큰술; 강력분 밀가루 75g; 소금 조금; 식용유 조금; 물 25ml; 아몬드분말 50g; 박력분 5g; 바닐라에센스 1방울; 필라델피아 크림치즈 130g; 생크림 70g; 설탕 1큰술; 레몬즙 1작은술; 아로니아 12개; 딸기 적당히

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팬이맘

미니 딸기타르트 & 만두피요리

만두피를 파이지로 활용해서
예쁜 미니 딸기 타르트를 만들어봤는데
또 감동이네요.
만두피의 고소함과
크림치즈의 부드러움.
딸기의 향긋함이 만나 만들어진 미니 타르트~
봄이라 시중에 딸기가 풍성해요.
예쁜 미니 딸기타르트도 만들어볼 기회도 생기고 너무 좋아~~

4인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[화이트 만두피 타르트지]

강력분 밀가루
150g 구매
소금
0.5작은술 구매
식용유
0.5작은술 구매
물
75ml 구매

[핑크 만두피 타르트지]

백년초가루
1/2큰술 구매
강력분 밀가루
75g 구매
소금
조금 구매
식용유
조금 구매
물
25ml 구매

[옐로만두피 타르트지]

단호박 가루
0.5큰술 구매
강력분 밀가루
75g 구매
소금
조금 구매
식용유
조금 구매
물
25ml 구매

[아몬드크림]

아몬드분말
50g 구매
박력분
5g 구매
바닐라에센스
1방울 구매

[크림치즈 프로스팅]

필라델피아 크림치즈
130g 구매
생크림
70g 구매
설탕
1큰술 구매
레몬즙
1작은술 구매

[토핑]

아로니아
12개 구매
딸기
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

타르트지 만두 화이트, 핑크, 옐로 색을
각각 준비된 분량대로 반죽해서
비닐 백에 담아 냉장실에 1시간 두었다 사용합니다.

도마에 밀가루를 살짝 뿌리고
파이지를 살살 밀어준다.
타르트 파이지가 찢어지지 않도록 조심해서.
다시 봐도 색이 참 곱네요.
머핀 틀에다 딸기타르트를 만들 거라
만두피를 때보다 더 굵게 썰어서 크게 밀어야 해요.~
(색깔 만두피를 두툼하게 밀어서
안에 화이트 만두피 반죽을 넣고
김밥처럼 말아넣어준 다음 썰어서 사용)

머핀 틀에다 오일을 발라주었어요.
만두피 타르트지에 버터가 안 들어갔기 때문에
행여 눌어붙으면 곤란.~

넉넉하게 오일을 발라주고.
밀어놓은 만두피 타르트지를 머핀들에
자연스럽게 주름을 잡아넣어주고
포크로 송송 구멍을 내줍니다.

아몬드크림 만들기.
1. 실온에 꺼내놓은 버터와 설탕을 준비한다.
2. 설탕과 버터를 넣고 잘 섞이게 잘라준다.
3. 2번을 거품기로 풀어준다
4. 달걀노른자를 2~3번에 나누어 넣고
거품기로 팔이 아플 정도로 돌려준다.
5. 아몬드파우더를 넣고 가볍게 섞어준다.
미니 딸기타르트에 아몬드 크림을 짜 넣어주고
오븐은 190도 10분 예열
미니 딸기타르트지를 오븐
중하단 부분에 넣고 15분 구워냈어요.
상단에 넣으면 타르트지가 탈것 같아
예쁜 색을 살리기 위해 ~

오븐