Name: [반찬] 초간단 엄마표 멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 지리멸치 1/2봉지; 다진마늘 1T; 식용유 3-4T; 올리고당 1T (or 물엿); 송송썬쪽파

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yejib1112

[반찬] 초간단 엄마표 멸치볶음

저랑 제 동생이 참 좋아해서 저희집 식탁에 거의 늘 떨어지지 않는 초간단 엄마표 멸치볶음입니당:)

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

제가 큰 멸치는 잘 못먹어서 저희집은 늘 지리멸치로 멸치볶음을 만들어요. 우선 지리멸치 1/2봉지 준비하시고

팬에 식용유 넉넉히 약 3-4T와 다진마늘 1T를 넣고

약불에서 마늘향이 솔솔 올라오도록 약 1-2분간 볶아주세요.

마늘 향이 올라오면 멸치를 넣고

역시나 약불에서 계속 저어가며 약 5-7분 정도 달달 볶아줍니다.

이렇게 멸치가 약간 노랗고 바삭하게 익으면 마지막으로 올리고당 또는 물엿 1T를 넣어 잘 섞어주세요.

그리고 불을 끄고 쪽파를 넣어 뒤적여 마무리해주세요.

: 1.멸치를 팬에 넣기 전에 미리 체에 걸러 불순물을 제거하시면 좋아요.
2.쪽파 대신 매콤한 청양고추나 다른 견과류를 넣으셔도 좋아요.
3.다 볶아진 멸치는 식혀서 통에 담으셔야 눅눅해지지 않아요~

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등록일 : 2016-04-26 수정일 : 2016-05-02

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

포토 리뷰 5

요리 후기 8

정졍b 2016-08-10 18:16:29

결혼전 요리에 전혀 관심없던 초보주붑니다ㅎㅎ 결혼후 첫 멸치반찬 만들었어요. 만들기도 간단하고 맛도 좋네용❤️

쉐프의 한마디2016-08-11 09:13:55

한 눈에 봐도 너무 먹음직스럽게 잘 만드셨어요~ ㅎㅎ 리뷰 감사해요! 오늘도 좋은 하루 보내세요:)

이수진 2016-05-22 10:52:10

저는 호두랑 청양고추 반 살짝 다져서 같이 볶았어요!! 처음 해본거라...ㅋㅋㅋㅋ 좀 뭉친것 같기도하고ㅜㅜㅋㅋ 레시피 감사해용~♡

쉐프의 한마디2016-05-22 14:22:49

호두까지 더해서 한층 영양이 업업된 반찬이겠어요~ 청양고추로 매콤함까지 ㅎㅎ!! 저도 감사합니다:)

도도언니야 2017-06-20 00:14:02

이레시피가 젤 쉽구 저아용!

쉐프의 한마디2017-06-20 17:15:26

늘 엄마가 해주시는 방법인데 정말 간단하죠^^ 만드신 멸치볶음도 너무 맛나보여요~ 리뷰 감사합니다~ 맛있는 저녁 챙겨드세요:)

☆기분 좋은날~☆ 2016-05-12 20:44:01

맛나네요 ㅋㅋ❤️🍻

쉐프의 한마디2016-05-17 09:09:10

맛있게 해드셨다니 저도 기분 좋네요^^

hui~♡ 2023-03-28 17:55:40

간단하면서도 맛있어요~~

찡찡이쩡이 2016-06-12 16:36:04

멸치잘안먹게되서 일부러라도먹으려고만들었는데 맛있어요~ 일할때도시락반찬으로싸야겠어요^^

쉐프의 한마디2016-06-12 20:04:39

멸치볶음 이렇게 만들어 놓으면 간단하고 밥반찬으로도 좋죠:) 맛있게 드시길 바래요! 리뷰 감사합니당^^

emilyluke 2016-06-08 15:19:57

초간단~ 아이들 잘먹어요~ 굿!!

쉐프의 한마디2016-06-08 18:06:28

아이들이 잘 먹는다니 저도 기분 좋네요^^ 리뷰 감사합니다:)

쭈야는요리사 2016-05-16 13:59:11

간장1T 설탕 고추 추가하니... 더욱좋으네요

쉐프의 한마디2016-05-17 09:08:48

그렇군요~ 좋은 의견 감사합니다:)

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#멸치 #멸치볶음 #초간단반찬 #초간단 #밑반찬

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