아삭아삭 오이김치만들기

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흥왕리소녀

아삭아삭 오이김치만들기

아삭아삭 식감이 살아있는 오이김치 만들기

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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오이는 한입 사이즈로 잘라서 준비합니다.

1.8리터 정도의 물과 종이컵으로 소금 두컵 정도를 넣고 팔팔 끓여 줍니다. 이 소금물로 오이를 절입니다. 뜨거운 소금물이라 오이가 익을 거라 생각하지만 익지않고 더욱 아삭거리고 시간이 지나면 오이가 물르는 것도 방지된다고 합니다. 아삭한 오이 김치를 처음부터 끝까지 맛볼 수 있는 비법이래요.

무도 채를 썰어서

소금에 절여 준비합니다.

소금물에 오이 절이기!
20분~30분만 절여 주세여

당근도 채썰어 준비해주세요.

부추도 채썰어서 준비해주세요.

마늘, 생강, 고추가루, 까나리액젓, 설탕을 넣고 msg도 살짝 넣고 양념 준비해주세요.

절인 무채와 준비된 재료와 양념을 넣고 버무려 줍니다.

뜨거운 소금물에 절인 오이를 건져
흐르는 깨끗한 물에 한번 씻어 줍니다.

그리고 준비한 양념과 함께 버무려 주세요

완성된 김치를 통에 담아서 2틀정도 익혀 주면은 끝!

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등록일 : 2016-04-19 수정일 : 2016-04-22

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레시피 작성자About the writer

흥왕리소녀

http://blog.naver.com/hhm1203

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

Anna의밥상 2017-06-08 10:28:10

뜨거운물에절이니까무척아삭아삭해요 저는 백오이김치 담구었어여

세시미시 2016-05-27 23:34:30

아삭한 오이김치 오래 먹는 방법 알았어요 감사요~^^

보름 2016-05-02 22:04:03

오이김치가 맛나요 msg 빼도 맛납니다

댓글 2

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