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미니쿡쌤

호박고구마 표고수프

고구마는 섬유질이 많아 변비에 좋고 다이어트에 효과가 있으며, 비타민C가 많아 비타민이 부족하기
쉬운 겨울철 좋은음식이 되었으며,각종 영양성분이
풍부하고 잎과 줄기까지 활용이 가능하기 때문에
우주식품으로 선정됐다고 합니다.
변비 치료에도 쓰여지는 고구마와 항암성분이 든
표고버섯.마늘.대파 등을 넣어 부드럽게 먹을수 있도록 하였으며 면역 수프를 입맛없는 이른 아침에
온가족이 드실수 있습니다.
개발요리입니다
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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호박고구마는 껍질째 찜솥에
반만 익혀주세요.
껍질을 벗긴후 깍뚝썰기해주시고 표고버섯
은 물에 불려서 같은 크기로
썰어주세요.
냄비에 양파.마늘을 볶다가
표고버섯.대파를 넣어 볶아주세요.
고구마를 넣고볶은후
표고버섯 불린물 5큰술을
넣어 살짝 끓여주세요
2에 우유를 넣고
치킨스톡을 넣어 끓여주세요
3이 기포가 올라오면
아몬드를 넣어 끓이다가
블랜더로 갈아주세요
다시 냄비에 4를 붓고
끓이다가 기포가 올라올때
생크림을 넣어 저어준후
보글보글 끓으면 불을 끄고
취향껏.소금.후추를 넣어
주세요
완성접시에 5를 담고
깍뚝썬 고구마를 얹어
파슬리가루를 뿌려주세요
색도 이쁘고.구수한 호박고구마 표고 수프
영양식입니다.
입맛없을때 너무 좋네요
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등록일 : 2016-04-11 수정일 : 2016-04-11

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레시피 작성자About the writer

미니쿡쌤

엄마의 힐링요리/내가먹은음식이곧나입니다~마음을나누는행복요리

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