봄나물전/봄나물부침개

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재미마미

봄나물전/봄나물부침개

쑥향을 좋아하지 않다보니 쑥만 넣어 부쳐먹는
쑥전(부침개)는 잘 만들지 않게 되더라구요,
그래서 부추와 미나리를 더해 함께 부쳐보았어요
다른 봄나물과의 콜라보로 쑥향은 낮추고 맛과 영양은
높인 봄나물전으로 봄의 미각을 깨워보세요

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥
50g 구매
부추
50g 구매
미나리
50g 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
적당량 구매

[반죽물]

밀가루
5큰술 구매
감자전분
1큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
표고가루
1작은술 구매
다시마가루
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
찬 물
1/2컵 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쑥,부추,미나리,청홍고추 등을
다듬어 씻은 후 적당한 크기로
썰어둔다

모든 가루류에 소금+후추 넣고
찬물을 넣어 반북물을 만든다
*부침가루로 대체가능해요

반죽물에 세가지봄나물을 넣어
젓가락으로 가볍게 섞어준다

달군팬에 식용유를 넉넉히 두르고
숟가락으로 떠서
한입크기로 부쳐도 좋고

프라이팬 한가득 반죽을 펼쳐서
둥글넓적하게 부쳐도 좋다

: 봄나물전을 부칠 때는
계란은 넣지 않는게 더 맛이 좋아요

봄나물전 관련 상품

등록일 : 2016-03-28 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

yammo 2020-01-14 10:04:21

쑥으로 할수있는걸 찾다가 해봤는데 좋은 요리가되네요

모두건강 2016-03-29 11:51:46

아주 상큼. 고소. 굿입니다 감사합니다^^

경수꺼 2019-05-10 18:02:20

맛있어요~!

댓글 1

#봄나물 #쑥 #봄쑥 #미나리 #봄부추 #봄나물전 #부침개 #봄요리 #쑥전

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