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초록바람N

올리브 파마산 치즈 쿠키

남은 블랙 올리브가 있어 만들어본 쿠키에요. 짭짤한 파마산 치즈향과 올리브 향이 맛있는 쿠키에요. 짭쪼름해서 딱 맥주 안주로 좋을듯한 쿠키이기도 합니다. 아이들보다 어른들을 위한 쿠키~! 올리브 파마산 치즈 쿠키 만들어보아요~
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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먼저 올리브를 전처리합니다. 통조림 블랙 올리브를 사용했어요~ 물에 한번 씻은 후 키친 타월로 물기를 꼼꼼히 제거하고 작게 다져 준비해주세요.
실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고, 체친 박력분, 파마산 치즈가루와 후추, 로즈마리를 넣고 어느정도 섞어주세요.
대충 섞이면 다진 블랙 올리브를 넣고 어느 정도 섞다가, 우유를 넣고 한덩어리로 뭉쳐줍니다.
한덩어리로 뭉쳐지는 정도를 봐가며 우유양은 조절하시면 됩니다. 저는 좀 뻑뻑한 반죽이어서 2큰술을 넣었는데요, 반죽의 질기를 봐가며 우유의 양은 조절하세요~ 한덩어리로 뭉쳐진 반죽은 원기둥 모양으로 성형해서, 종이호일에 싸서 냉동실에 한두시간 얼려둡니다.
두께 0.5~0.8 cm 두께로 썰어서 팬닝하고, 160~170도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2016-03-26

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포토 리뷰 2
요리 후기 7

soojin**** 2016-12-22 01:21:34

레시피대로 하다가 우유가없는걸 늦게알았어요ㅠ.ㅠ 우유대신 계란노른자 넣은것과 올리브오일넣은것 두가지로 만들어봤는데 좀퍽퍽한것빼고는...♥  

김희영 2016-06-15 03:38:34

짠데 고소하고 맛있어요. 꿀을 찍어 먹으니 환상 궁합이예요. 초록바람N님 팬이 될 것 같아요. 어쩜 하나같이 깔끔하고 맛나 보이는지 하나하나 시도중이예요. ^^ 

흰눈꽃송이 2016-11-18 23:45:42

짭쪼롬 한게 맛있네요. 남은 그린&블랙 올리브 섞어서 했는데 올리브향도 좋구요. 

댓글 4
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