Name: 칼칼하고 얼큰한 홍꼬탕 :: 홍꼬탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합 1kg; 꼬막 1kg; 청양고추 1-2개; 홍고추 1개; 대파 1단; 마늘 5알; 소주 조금

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3,190

꽃라라

칼칼하고 얼큰한 홍꼬탕 :: 홍꼬탕 만들기

홍꼬탕은 바로 홍합하고 꼬막의 만남이예요!
국물을 내어 먹거나 삶아서 먹으면
너무 좋은 두 친구를 이용하여
얼큰하고 칼칼한 술안주를 만들어 보았답니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1kg 구매
꼬막
1kg 구매
청양고추
1-2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1단 구매
마늘
5알 구매
소주
조금 구매

노하우

조리순서Steps

꼬막과

홍합은 깨끗히 씻어 준비합니다.
소금을 넣고 해감을 시킨다름 서로 비비듯이 씻으면 되요.

대파, 홍고추, 청양고추는 듬성듬성 썰고
마늘은 슬라이드 하슷 편마늘로 썰어주세요.

커다란 냄비에 홍합을 먼저 넣고 꼬막을 넣어 주세요.
일부러 무거운 꼬막을 위에 올려 꾸욱 눌러주는 것이랍니다.

꼬막위에 편마늘을 올리고
소주를 약간만 부워주세요.(잡냄세 제거용)

강불에서 바글바글 끌이다가
거품이 떠오르면 꺼품을 제거해주세요.

꼬막과 홍합이 입을 쩌억 벌리면 잘 뒤적뒤적 하고
파와 홍고추 청양고추를 올려 중불에서 조금만 더 끓여주세요.

냄비에는 사실 엄청난 양을 했지요.
이제 먹을 양만큼만 덜어서 양푼에 옮겨 닮아요.
그리고 살짝만 더 끓여주세요.

: 저처럼 너무 많이 넣기 보다 적당히 넣은게 좋아요!

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등록일 : 2016-03-21 수정일 : 2016-03-21

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레시피 작성자About the writer

꽃라라

http://blog.naver.com/rar24

요리 후기 1

쭈쭈바대장 2019-03-08 12:06:47

해먹어볼께요

#술안주 #탕요리 #감기예방 #남편힐링요리

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