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벅칼라이프

아이도 어른도 맛있게 먹을 수 있는, 단호박 아몬드 상투과자& 감자갈레트 만들기♪

이유식 완료기인 만 12개월부터 먹을 수 있는,
아이를 위한 건강하고 맛있는 음식을 소개합니다.
(벅칼 서포터즈 1기, 준영수현맘님의 레시피)
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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감자갈레뜨를 만들 재료를 준비합니다. (감자1개, 감자전분 2큰술)
일반형 야채칼로 감자껍질부터 깎아줍니다.
생채형 야채칼로 감자를 채썰어주세요. (채썰기용 야채칼이 없다면, 0.2cm 두께로 채썰어주세요)
채썬 감자채과 감자전분을 섞여주신 후 뒤적뒤적해주세요. 전분이 감자에 살짜쿵 묻어난다 싶을 정도로만 섞어주시면 됩니다. (소금도 아주 살짝! 넣어주세요~)
약한 불에서 감자가 투명해질 때까지 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 2분 30초 조리해주세요.
뒤집어서 1분간 익혀줍니다.
자투리 채소를 채썰어 섞은 후 부쳐도 맛있는 감자갈레뜨 완성! 아이도 어른도 맛있게 먹을 수 있어요~
단호박 아몬드 상투과자를 만들 재료를 준비합니다. (단호박 100g,아몬드가루 4큰술, 달걀노른자 1개)
먼저 숟가락으로 단호박 안쪽 씨를 파내줍니다.
껍질을 사진과 같이 끝에서부터 착착 썰어가며 벗겨줍니다.
이렇게 껍질을 모두 깎아주세요.
2cm 크기로 깍둑썰기를 해주세요.
단호박을 냄비에 넣고 살짝 잠길 정도로 물을 부어줍니다. 그리고 보글보글 끓기 시작하면 그때부터 5분 정도 삶아주세요.
수저로 꾸욱꾸욱 눌러 으깨줍니다. 그리고 완전히 식혀주세요.
삶은 단호박이 식는 동안, 오븐을 예열해줍니다. 180도로 5분 예열!

오븐

완전히 식은 으깬 단호박에 달걀노른자 1개와 아몬드가루 4큰술을 넣고 섞여주세요. 기호에 따라 잣이나 다양한 견과류를 넣어주셔도 좋습니다.
이제 상투모양을 만들 차례인데요, 위생비닐팩 한장을 준비하셔서 비닐팩 아래쪽 모서리를 지름 2cm 정도의 크기로 잘라내어 입구를 만들어주세요.
믹싱해놓은 단호박을 위생비닐팩 안으로 쏘옥 넣어주세요.
짤주머니 완성!
종이 호일을 넓은 오븐파레트에 깔고 그 위에 반죽을 올려주세요.
예열해둔 오븐에 180도로 10분간 노릇하게 구워줍니다.
노릇하게 잘 구워진 단호박 상투과자 완성! 식힘망이 있다면 그 위에 올려주시거나 없다면 잠깐 두시면 금방 식혀집니다.

등록일 : 2016-03-18 수정일 : 2019-01-23

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