Name: 불닭크림파스타 - 맛있는 궁합
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 500g; 우유 500ml; 파스타면(페투치니) 2인분; 베이컨 3~4장; 체다치즈 1장; 모짜렐라치즈 1줌; 양송이버섯 2개; 마늘 6개; 양파 1/4개; 청양고추 3개; 파슬리 가루 약간; 소금 1큰술; 고추장 1큰술; 간장 2큰술; 설탕 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 고운 고춧가루 2큰술; 캡사이신(생략가능) 1/2반큰술

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아자씨레시피

불닭크림파스타 - 맛있는 궁합

불닭과 크림파스타의 조합이 괜찮다는 얘기를 듣고 한 번 만들어봤어요!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[불닭 양념장]

노하우 영상

조리순서Steps

닭다리살 500g을 깨끗이 씻어,
닭다리 살이 살짝 잠길만큼 우유를 붓고 30분 정도 재웁니다.
육질이 부드러워지고 잡내가 빠져요~

불닭을 먼저 만들기 위해
마늘 3톨과 청양고추 2개를 썰어 준비해 주시고~

고추장 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 설탕 반 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 고운 고춧가루 2 큰 술, 캡사이신 반 큰 술을 넣고 양념장을 만들어 주세요~

우유에 재워놨던 닭다리를 한입 크기로 썰어 양념장에 버무립니다.

팬에 기름을 두른 뒤 썰어놓은 마늘과 청양고추를 살짝 볶아주시고

닭다리 살은 익히다 보면 육즙이 좀 새어 나올 거에요~
국물이 졸을 때까지 슬슬 저어가며 익혀주면 불닭은 완성~

이제 파스타 만들어야죠?ㅎ
양송이 2개, 양파 1/4개, 마늘 3톨, 청양고추 1개, 베이컨 3~4장을 먹기 좋게 썰어주세요

페투치니 면 2인분과 소금 한 큰 술을 끓는 물에 넣어주세요~
파스타 면 2인분은 500원 동전 넓이만큼 쥐어 2번 넣어주시면 됩니다.

면을 끓는 물에 넣는 동시에 다른 팬에서 소스 만들 준비를 해주세요ㅎ
썰어놓은 마늘과 양파, 청양고추를 넣고
양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요

양파가 살짝 투명해지면, 베이컨과 양송이를 넣고 1~2분 볶아주다가~

면수 한 국자와 페투치니 면,
그리고 면이 살짝 잠길 만큼의 우유를 넣고 끓여주세요

우유가 끓기 시작하면 체다치즈 1장과 모짜렐라 치즈 한 줌을 넣고,
살짝 걸쭉해질 때까지 우유를 졸여주시면 완성이에요

다 익은 파스타를 그릇에 놓고,

불닭을 올려주세유~ㅎ

파슬리 가루 솔솔 뿌려주면 불닭크림파스타 완성!ㅎ

: 고운 고춧가루 2 큰 술과 청양고추 2개로도 어느정도 매콤한 맛이 나지만,
좀 더 매운 맛을 좋아하시는 분은 캡사이신을 1~2 스푼 넣어주세요~
불닭의 매콤한 맛이 크림파스타의 느끼함을 잡아줍니다 :)

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등록일 : 2016-03-17 수정일 : 2016-03-17

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레시피 작성자About the writer

아자씨레시피

http://blog.naver.com/joesunseng

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도