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벅칼라이프

달콤한 디저트, 오렌지필 초콜릿 만들기!

오렌지 껍질로 만드는 상큼달달한 오렌지필 초콜릿!
(벅칼 서포터즈 1기, 열매네님의 레시피)
2인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요.
먼저 오렌지를 깨끗이 씻어 준비해줍니다.
오렌지 껍질을 칼로 그어준 다음에
이렇게 벗겨주세요.
벗겨낸 오렌지 껍질을 칼로 길쭉길쭉하게 썰어주세요~
잘 썰어준 오렌지 껍질을 끓는 물에 넣고 10분간 끓여줍니다.
다 끓으면, 오렌지 껍질을 꺼내주세요~
오렌지와 설탕을 1대 1비율로 맞춰주세요.
엄청 약불로 달달달 졸여주세요.
설탕이 눌러붙지 않게 저어주면서, 설탕이 없어질 만큼 졸여주세요.
다 졸여지면 집게로 하나씩 꺼내주세요.
유산지를 깔고 그 위에다가 절인 오렌지 껍질을 올려주세요.
3시간에서 4시간 정도 건조시켜주세요.
오렌지필이 거의 다 건조될 동안, 달지않은 다크초콜렛을 준비해주세요. (TIP.오렌지필이 설탕에 졸여졌기 때문에, 그냥 초콜렛을 쓰시면 엄청 달아요~)
중탕하기 쉽게 칼로 다져줍니다.
끓는 물에 초콜렛이 들어간 볼을 넣고 중탕으로 녹여주세요.
오렌지 필을 중탕으로 녹은 초콜렛에다가 넣어줍니다. 다 넣으면 너무 달 수도 있기 때문에 반만 넣어주세요~
간단하게 디저트용으로 입가심하기에 좋은 초코 오렌지필 완성!
팁-주의사항
오렌지 껍질에 농약이 묻어있을 수 있으므로, 오렌지는 꼭! 베이킹파우더로 세척해서 조리하셔야 안전합니다.

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-03-07

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