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쎄씨

봄을 부르는 달래의 향연~^^ 달래 오이무침 만들기

입춘은 지났건만 여전히 날씨는 쌀쌀하​고
며칠 있으면 정월대보름이 찾아오기에
상큼하고 따뜻한 봄을 ​빨리 데리고 오고 싶어
봄을 부르는 달래의 향연을 준비했어요~

​

4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달래와 오이, 견과류를 준비해주세요
* 달래는 손질해서 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어내준 후 5cm 길이로 썰어주세요.
* 오이는 굵은소금으로 비벼 씻은 후 세로로 반으로 갈라 어슷하게 썰어주세요.

달래 손질법 레시피

볼에 분량의 간장과 고춧가루를 넣고 저어주고 나머지 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.
볼에 달래와 오이, 견과류를 넣고 살살 섞어주세요.
만들어 둔 양념장을 넣고 살살 버무려주세요.
접시에 담아내시면 완성~ ^^
봄이 느껴지시나요 ㅎㅎ
오이의 상큼함과 달래의 쌉싸름함, 견과류의 고소함이 잘 어우러져 입안에서 봄을 맞이한답니다. ^^
팁-주의사항
* 달래의 알뿌리가 너무 굵은 것은 매운맛이 강해 속이 아릴 수가 있어요.
생으로 무침 할 때는 칼등으로 살짝 두들겨 무쳐주면 좋아요.
* 달래 뿌리가 뭉치지 않게 털면서 오이와 견과류가 잘 섞이도록 해주세요.
* 한꺼번에 양념장을 다 넣지 마시고 간을 보시고 버무려주세요~

등록일 : 2016-02-19 수정일 : 2024-03-04

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레시피 작성자About the writer

쎄씨

http://blog.naver.com/loveseasee

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#봄#봄의향연#달래#오이#달래오이무침
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