41,393
상품목록
main thumb
네쥬

우유로 생크림 만드는 방법

쉽지만 맛있는 우유로 생크림 만드는 방법입니다!
2인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터100g와 우유150ml를 냄비에 넣고 약불로 녹여줍니다. 팔팔 끓이면 안되요.
잘 녹여줍니다. 버터하고 우유가 이렇게 잘 섞였으면
믹서기에 아까 녹인버터+우유를 넣고
계란 노른자 1개를 넣어줍니다. 확실하진 않지만 계란노른자가 유화제 역할을 한다네요.
그리고 믹서기로 갈아주세요.
잘 갈아졌으면 보울에 담고 냉장고에 12시간 동안(12시간 이상)넣어줍니다. 다만들어놓고 일어나 다음날 휘핑했어요.
자, 이제 꺼내보니 덩어리같은것이 둥둥 떠있네요.
거품기로 잘 섞어줍니다!
그다음 설탕 20g 도 나누어가면서 계속 휘핑해주세요. 설탕양은 취향에 따라서 넣으셔도 좋습니다. 제 기준에서는 20g이 딱 좋더라구요.

등록일 : 2016-02-18 수정일 : 2016-02-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

도전1000메뉴 2019-09-16 22:28:55

생크림이 안되신다는 분들은 보통 손으로 거품기 돌리시는 분들이시죠. 최대한 빠른 속도로 10분 한방향으로만 돌려보세요. 느리게 돌리면 한시간을 돌려도 안되요. 거품이 막 생겨야 크림속에 미세 기포가 생기고 그게 많아지면서 뻑뻑한 크림이 되는 거랍니다. 

배고픈아이13 2020-01-28 17:54:24

맛없다 

shine예원 2019-06-27 11:26:31

다른 레시피에 비해서 설명도 너무 대충대충 되어있고... 딱히 생크림이 만들어지지도 않아요 

댓글 14
파일첨부
만개 특가 상품
더보기

최근 본 레시피