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강씨집밥

닭똥집볶음

명절 후유증으로 시달리고 있을 때쯤 찾아온 꿀같은 주말! 어제 하루 종일 지평선 위로 다가온 구름... 저녁때쯤 되니깐 겨울비인지 봄비인지 똑똑 내려주는 비님... 완전무결하게 행복합니다. 이런 기분을 이어받아 비 오는 날 술안주를 만들어야지... 명절 때 선물로 받은 복분자주, XO 양주꺼정 확~까버려 ㅋㅋㅋ
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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요약컨대, 닭똥집 볶음 만들기는 재료 손질해서 볶기만 하면 끝! 달군 팬에 기름 듬뿍 넣고... 다진 마늘 투하!
손질한 닭똥집을 넣어줍니다.
마늘향이 베이도록 튀기듯이 볶아줍니다. 과할 정도로 기름을 넉넉히 넣어주는 게 포인트입니다. 튀기듯 볶는 이유는 잡내를 잡아주기 위함이랄까요~
또 다른 잡내를 잡아주는 포인트는 통후추 가루를 과할 정도로 많이 넣어줍니다. 물론 싱싱한 근위는 잡내가 나지 않지만, 그래도 혹시나 해서요~
똥집이 어느 정도 익었을 때쯤 양파, 땡초, 편으로 썰은 마늘을 넣어줍니다.
야채가 익을 때쯤 소금과 참기름으로 마무리하세요~
그릇에 담아 깨소금 슝슝~침이 꼴딱꼴딱 넘어가네요~

등록일 : 2016-02-13 수정일 : 2016-02-15

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 10

연주2013 2022-10-01 14:21:23

담백하고 뒷맛이 깔끔하네요~~~ 소주랑 안주로 딱이네~~~ 진짜 맛나게 잘 먹었어요  

jeong da hye 2020-10-08 13:15:09

단백질 보충도 되고 맛있기도 하니 좋네요.항상감사합니다. 

hioes 2022-03-27 12:44:50

와~~레시피대로했는데 너무맛있었어요^^ 

댓글 3
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