봄에 꼭 먹어야 되는 주꾸미볶음, 매콤하니 맛나구나~~

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봄에 꼭 먹어야 되는 주꾸미볶음, 매콤하니 맛나구나~~

봄 주꾸미 가을 낙지라고 하지요
그만큼 봄 주꾸미가 맛나다는 얘기인데요
매콤한 주꾸미볶음입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
1kg 구매
양파
1개 구매
파프리카
1개 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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싱싱한 주꾸미 준비해요

쭈꾸미는 손질을 잘 해야 되는데요
먼저 주꾸미입을 떼 내고 머리를 뒤집어 내장과 먹통을 제거합니다.

쭈꾸미 손질법 레시피

빨판 등에 묻어있는 이물질 제거를 위해
밀가루넣고 바락바락 주물러 씻은 후 흐르는 물에 잘 헹궜습니다.
밀가루대신 굵은소금으로 닦아도 됩니다

손질한 주꾸미는 아주 잠깐만 데쳐서 먹기좋게 썰어요
그래야 조리시 수분이 생기지 않아요

달구어진 팬에 오일둘러 양파부터 충분히 볶아요
양파가 볶아지면 파프리카를 넣고 잠시 볶다가 준비된 주꾸미를 넣어요

고추장, 고춧가루, 국간장, 매실액, 다진마늘, 올리고당, 후춧가루넣고 만든 양념장을 넉넉하게 넣고 재빨리 볶아 냅니다.
청양고추넣고 참기름 한 방울 둘러 마무리~

: 주꾸미 손질시 밀가루대신 굵은소금 사용해도 됩니다
대쳐서 사용해야 수분이 생기지 않아요

주꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2016-02-11 수정일 : 2016-02-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

chichimum 2016-05-02 19:52:07

생각보다 안어려운데다 맛있기까지!!!! 안주로 좋아요.

댓글 1

#주꾸미 #쭈꾸미 #주꾸미매콤볶음 #쭈꾸미볶음

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