Name: 화이트 망디망 초콜릿 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 화이트 커버춰 초콜릿 200g; 아몬드슬라이스; 크랜베리; 호두

4,153

킨다

화이트 망디망 초콜릿 만들기

간단하게 만들수 있는 코인 초콜릿 입니다!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[각종 견과류]

조리순서Steps

화이트 초콜릿을 중탕시켜주세요

뜨거울 물을 밑에 놓고 중탕시켜주세요
이때 초콜릿의 온도는 40-42도로 맞춰주세요 그리고 얼음이 담긴 차가운 물에 옮겨서 초콜릿의 온도를 25도까지 내려주세요 (주걱으로 굳지 않도록 잘저어주세요)
이 과정을 2-3번 반복해주세요

템퍼링 작업을 마친 화이트초콜릿을 짤주머니에 넣어주세요 (짤주머니 입구는 아주 작게 잘라주세요!)

유산지나 종이호일 위에 초콜릿을 동그랗게 짜주세요

그 위에 각종 원하는 견과류를 올리고 실내에서 2-3시간 굳혀주세요
저는 피칸, 아몬드슬라이스, 크랜베리, 피스타치오를 올려줬습니다

: 템퍼링 작업이 꽤나 까다로울수도 있지만 온도만 잘 맞춰주시면 간단하게 코인초콜릿을 만들수 있습니다!
@ 화이트초콜릿 템퍼링 온도 : 40-42도 / 25도

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등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2018-07-18

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레시피 작성자About the writer

킨다

https://gag91721.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도