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연년생홀릭마더

베이킹에 필요한 바닐라익스트랙만들기, 바닐라설탕 만들기해봐요!

제 레시피에 바닐라익스트랙에 대해서 럼주에 대해서 물어보시는 분들이 많으시더라구요. 그래서 집에서 제가 만들어 쓰는 바닐라익스트랙을 소개해드릴께요^^
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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우선 바닐라빈을 준비해주세요.
바닐라빈의 경우 아마*이나 아이허*같은 곳에서 직구로 대량구입 많이하시잖아요?
사용하실양만큼 우선 소분해서 랩에 싼다음 지퍼백에 넣어서 냉동실에서 보관해주시고, 반정도를 익스트랙을 만드는데 사용하시면 유용하답니다
저의 경우 아마*에서 직구로 구입한 마다가스카르산 바닐라빈이랍니다.
바닐라 빈을 우선 위아레 꼭지를 따주세요
꼭지를 칼로 썰어낸것은 버리지 말고 그대로 두시구요!
바닐라빈은 반으로 갈라주셔도 되고, 통째로 넣어주셔도 되고 바닐라 빈만 칼로 긁어서 넣으셔도 되는데..
만지다보면 손이 이렇게 되어서 그냥 반정도만 갈라서 넣는 것을 추천합니다.
귀찮으면 꼭지만 따서 그냥 통째로 넣으셔도 되요.
소독한 공병에 이렇게 바닐라빈을 넣고
보드카를 부어주시면 끝!!!
이상태로 6개월정도 숙성시켜주시면된답니다.
남은 바닐라빈 꼭지들은 이렇게 설탕에 담아서!
뚜껑닫고 살짝만 흔들어 두시면
다음날 사용하셔도 좋은 바닐라설탕만들기 끝!
아주 간단하죠??
이렇게 바닐라 익스트랙을 만들어서 직사광선이 닿지 않는 곳에 6개월간 보관해주시면되는거랍니다.
사진에 보이는 왼쪽에 있는것을 커피술 깔루아예요^-^
깔루아도 만드는법 궁금하시면 댓글달아 두시면 제가 알려드릴께요~
팁-주의사항
럼주의 경우 코스트*에 바카디슈페리얼을 판매하는데요. 다른 마트보다 저렴해요. 그외에도 홈플러*에 가면 테스코 럼주가 있는데 이게 제일 저렴한 럼주이구요.
허나 제일 제가 추천하는것은 코스트*가 근처에 있다면 그곳에서 보드카를 구입하셔서 만드시는게 재료의 비용이나 용량을 비용하셨을대 제일 좋아요~!

등록일 : 2016-01-14 수정일 : 2016-01-14

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레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

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