Name: 봄동겉절이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 커다란 겉잎 제외한 봄동 3포기; 양파 1/2개; 고추; 액젓 1.5스푼; 매실청 1.5스푼; 고춧가루; 들기름; 깨

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행운77

아삭 씹는 식감이 좋은 봄동 겉절이에 양념을 더해 매콤 고소해요. 잔치국수위에 한 점, 따뜻한 밥 위에 한 점 올려 먹어먹으면 그야말로 기가 막히죠! 쉬워서 누구나 따라할 수 있고 밑반찬 없을때 간단히 만들어 먹기 좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우 영상

▶ 양파 손질법

조리순서Steps

봄동의 뿌리부분을 잘라 먹기좋은 크기로 다듬는다.

봄동은 세척후 탈수해 준비하고 채썬 양파와 어슷 썬 청양고추, 홍고추를 볼에 담는다.

액젓, 매실청, 고춧가루, 들기름, 깨를 고루 뿌려 살살 버무린다.

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등록일 : 2015-12-15 수정일 : 2015-12-18

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레시피 작성자About the writer

행운77

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도