오이 소박이 김치 만들기~~

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오이 소박이 김치 만들기~~

손이 많이 가긴하지만 가족들이 좋아하다 보니 자주 만들게 되는 메뉴인것 같아요
아삭한 식감과 매콤함이 넘 맛있어서 만들어 놓고 나면
정말 밥반찬으로 좋답니다.

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
15~20개 구매
실파
약간 구매
양파
2개 구매
당근
조금 구매
다진마늘
2~3T 구매
다진생강
1t 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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먼저 오이는 까실 까실한 겉표면을 소금으로 문질러 준다음 깨끗히 씻어 두어요
그래야 오이의 겉표면이 부드러워 먹기 좋거든요.
씻어둔 오이는 건져서 3~4등분으로 잘라 끝부분은 남기고 십자모양으로 잘라 볼에 넣어준다음 미리 끓여둔 소금물을 부어준후 40~50분 동안 절여 줍니다.

오이가 절여지는 동안 양념속을 만들어주면 좋아요
찹쌀풀에 썰어놓은 부추,양파,당근,실파를 넣어 준다음,고춧가루,멸치액젓,다진마늘,다진생강과 설탕,소금을 넣어 섞어 주면 끝이랍니다.
정말 간단하죵?

절인 오이는 체에 받쳐 물기가 빠지면 만들어둔 양념속을 오이속안에 하나씩 넣어만들어 주면 됩니다

십자로 잘라준 오이속에 양념소를 넣으면 되니 정말 간단하게 만들어 볼수 있답니다.

오이소박이가 완성되면 예쁘게 가지런히 담아 준후,제맘대로 참깨도 솔솔 뿌려주고요
보기 좋은게 맛도 좋잖아요~!
이제 가족들이 맛있게 먹어주기만 하면 되는것 같아요
항상 어렵게만 느껴지는 오이소박이 김치,이젠 쉽게 간단하게 만들어 보세요

오이소박이 김치 만들어 두면 정말 맛있게 드실수 있어요
밥이랑 같이 맛보면 저절로 엄지척 하게 될껄요~
이번 기회에 만들어서 드셔보심 어떨까요?

: 오이 소박이의 비결은 끓는 소금물을 오이에 바로 부어 절여두는 것인데요
오이가 무르지 않고 아삭한 식감의 오이소박이를 맛보실수 있답니다.

오이김치 관련 상품

등록일 : 2015-12-11 수정일 : 2015-12-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/bird021004

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요리 후기 2

Cindi Kim 2018-09-21 10:07:23

저녁 반찬으로 뚝딱 만들어봤는데 아삭하니 맛있었어요..남편도 맛있데요

쉐프의 한마디2018-09-27 17:38:37

만들어보시고 맛있게 드셨다고하시니 넘 흐믓하네요 소중한 말씀 너무 감사합니다^^

송중기이진짜사랑해 2017-06-08 11:55:50

맛있어용~♥♥

쉐프의 한마디2017-06-27 20:37:32

네~~아삭하니 정말 맛있어용^^ 소중한 댓글 감사합니다

댓글 2

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