Name: 김장김치 맛나게 담는 법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 양파 큰거 1개; 사과 1/2쪽; 배 1/4쪽; 쪽파 작은거 1단; 갓 작은 1단; 무우 1개; 배추 3통; 고춧가루 6컵; 멸치액젓 1/2컵; 새우젓 1컵; 다진마늘 약간; 다진생강 약간; 깨소금 약간; 멸치육수 1컵; 매실액기스 1/2컵; 청양고추 1/2컵

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♡~졸리~♡

김장김치 맛나게 담는 법

요즘 속이 알찬 배추로 손쉽게 김장하는 법~

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

양파 큰거
1개 구매
사과
1/2쪽 구매
배
1/4쪽 구매
쪽파 작은거
1단 구매
갓 작은
1단 구매
무우
1개 구매
배추
3통 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

배추를 반으로 잘라 절이세요.

소금에 밤새절여진 상태입니다.

파는 너무 크지않게 자르고

갓도 파크기로 자름해놓고

무우도 채썰어 준비해두세요.

멸치, 북어, 다시마, 양파, 파, 대추 등등 좋은 재료로 육수내어 준비해두세요.

사과, 배, 양파, 생강, 갈아놓고 찹쌉풀에 새우젓 간합니다.

우선 고추가루 넣어 30분 불려두세요.

무우채 먼저 넣어 숨이 죽게 조금 놔둡니다.

무우가 숨이 죽음 버무리기 직전에 갓,.파 넣고 한번 더 비벼주세요.

물빠진 배추에 양념 넣어 간을 봅니다.

배추속에 양념 고루 발라 김치통에 차곡차곡 넣어두세요.

파란잎이 좀 남아있음 맨위에 덮어줍니다.

: 무우가 숨이 좀 죽어야 배추에 잘 엉기고 흘러내리지 않아요~^^

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등록일 : 2015-11-27 수정일 : 2015-11-27

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