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이오eo25

백종원 두부조림 만들기 노하우로~ 밥도둑 두부조림 만드는 방법

집밥 백선생 백주부의 두부조림 노하우로 끓여
더욱 구수하고 깊은 두부조림 맛이나요
보들보들한 두부조림~~ 따끈한 밥과 함께라면
정말 추위도 싸악 물러갈 명품 두부조림





5인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
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두부 두모~ 넉넉히 준비했어요~
두부 썰기의 첫번째는 반으로 가르기~~
두부 썰기 두번째는 두부 반 모를 6조각이 나올 두께(대략 7~8mm)로 썰어주어야해요~
이 정도 두께일 때 바글바글 끌여도 부서지지 않아요~
넓적한 냄비에 두부를 담고 다진 파, 다진 마늘, 붉은 고추까지~~
새우젓 한 큰술과 설탕도 넣었어요~
청양고추와 들기름과 고춧가루를 넣었어요~
간장을 넣고 두부가 살짝 물에 잠길 정도로만 물을 양념들 위에 부어주고~~센불로 바글바글 끓였어요
팔팔 끓고나면 뚜껑을 덮고 두부에 간이 들도록 중불에서 15분 가량 더 조려주었어요 마지막에 부족한 간은 소금으로 맞추고 생강 가루 한 꼬집, 후춧가루 톡톡~~
자작한 국물과 함께 두부를 떠먹으니 정말 맛있어요
팁-주의사항
두부찌개처럼 새우젓을 넣었기 때문에 국물을 자작하게 끓이면 마치 전골같은 두부조림이 만들어져요
국물이랑 두부랑 밥 위에 얹어 뜨끈하게 먹으면~~ 집밥의 감동이 밀려옵니다.

등록일 : 2015-11-23 수정일 : 2015-11-23

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레시피 작성자About the writer

이오eo25

http://blog.naver.com/eoykart

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#백선생#두부조림#백종원두부조림#집밥#백선생두부조림
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