Name: 돈까스
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돈가스용돼지고기; 계란; 빵가루; 부침가루 (or밀가루or전분); 치즈; 고구마; 후추; 소금; 청주

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율맘써니

돈까스

튀김옷도 겉돌지 않고 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈가스입니다. 남녀노소 아이에서 어른까지 누구나 좋아하는 메뉴예요. 담백하면서도 고소하고 돈가스 소스나 케첩과 함께 찍어먹으면 그야말로 금상청화랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

후추
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소금
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청주
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노하우

조리순서Steps

고기의 잡내를 잡아 줄 청주는 붓으로 고기에 골고루 발라주고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 달걀노른자를 체에 넣고 수저등으로 으깨주면 포슬포슬 노란 눈이 내려요. 냉장고에서 30분에서 1시간정도 숙성합니다.

고기가 너무 두꺼울때 고기해머가 없어도 문제없어요. 비닐봉지에 넣고 방망이로 두들기면 얇게 펴져요.

귀찮아서 많이는 못 만들고 한 두개 만든 고구마치즈돈까스 얇게 편 고기에 치즈와 고구마를 넣어 돌돌 말아주면 끝.

부침가루 -> 계란물 -> 빵가루 순서로 계란물은 포크를 이용해 묻히면 편해요. 넓은 그릇에 해야 편해요.

만든 돈가스는 종이 호일로 겹치지 않게 넣어주세요.

돈가스는 냉동실어 넣고 보관했다가 먹을때마다 꺼내 튀겨드시면 됩니다.

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등록일 : 2015-11-20 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

#돈까스 #돈가스만드는법 #냉동돈까스튀기기 #돈까스만들기

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