마리텔, 이혜정 요리연구가의 '버섯 카푸치노' 레시피 !

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요리가좋아in독일

마리텔, 이혜정 요리연구가의 '버섯 카푸치노' 레시피 !

저번주 마리텔에 이혜정 요리연구가님이 준구엄마라는 별칭으로 '밥은 먹고 다니니'라는 쿡방에 출연하셨네요! 빠르고 간편하게 집밥을 하는 모습들을 보여주셨는데, 이번 레시피는 '버섯카푸치노' 입니다. 따끈한 스프요리에요 ~^^ 주말에 브런치로 함께 했더니 안성맞춤이였습니다 :)

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
1T 구매
우유
400ml 구매
생크림 선택
조금 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매

노하우

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▶ 양파 보관법

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재료를 준비해주세요~ 버섯은 어떤 종류든 상관없습니다.

양파와 버섯을 잘게 썰어 준비합니다.

팬이 후끈해지기 전에 버터를 굴려가며 잘 녹여줍니다.

먼저 양파를 볶습니다.

양파가 반쯤 익어가면, 버섯을 넣고 함께 볶습니다. 이 때 화이트 와인이 있으면 넣고 볶아주시면 좋습니다

우유를 재료가 다 잠길만큼 부어줍니다.

기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

팬이 보글보글 끓어 오르면 믹서기에 붓고 달걀 노른자를 함께 넣어줍니다. 생크림도 이때 넣습니다. (저는 생략했습니다)

완성입니다!

: 양파를 잘게 썰지 않고 바로 믹서로 갈아서 사용하면 매운기가 돈다고 하네요. 번거로워도 잘게 썰어주세요~ ^^ 거품이 많이 일게 하려면, 우유양을 늘리시고 핸드믹서가 아닌 일반 믹서기에 넣고 갈아내면 될것 같습니다 ~!

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등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

댓글 2

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