Name: 느타리버섯두부스테이크
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두부(500g) 1모; 느타리버섯 30g; 피망 30g; 양파 20g; 식용유; 부침가루 2T; 달걀 1개; 소금; 후추; 물 3T; 간장 3T; 설탕 1/2T; 올리고당 1T; 우스터소스 1T; 양파 30g; 방울토마토 4~5개; 쪽파 15g; 다진마늘 1T

8,232

밥줘연

느타리버섯두부스테이크

다이어트에 좋은 느타리버섯 두부스테이크입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[패티양념]

[소스양념]

노하우 영상

조리순서Steps

일단 두부를 칼면으로 으깬 후 면보로 감싸서 물기를 꽉 짜주세요. 포슬포슬한 두부가 되게요.

양파, 청피망, 느타리버섯을 잘게 썰어주세요.

잘게 썬 재료를 팬에 각각 가볍게 휘리릭 볶아줍니다.

소금, 후추로 간해주세요.

으깬두부, 피망, 느타리버섯, 양파 20g, 달걀 1개, 부침가루 2큰술 넣고 치대주세요. 소금, 후추로 간해주세요.

4등분하고 두께 1.5cm 패티모양으로 만들어요. [손에 식용유를 바르고 반죽을하면 반죽이 묻지 않아요]

팬에 오일을 두르고 약불에 두부패티를 올려주고

앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.

구운 패티는 키친타올 위에 올려주세요.

간장 3T, 설탕 1/2T, 올리고당 1T, 우스터소스 1T을 준비하고요.

준비한 소스재료를 볼에다 넣고 설탕이 녹을때까지 잘 섞어주세요.

소스 재료로 넣을 쪽파 5cm로 썰고 양파 30g 채썰고 방울토마토 반으로 잘라주세요.

냄비에 올리브유 두르고 다진마늘 넣어서 향내주세요.

채썬양파투하 후 볶기

양념장을 붓고

쪽파, 방울토마토, 양파를 넣고 약불에 끓여주세요.

끓이는 중에 방울토마토를 주걱으로 으깨주세요~ 토마토의 감칠맛이 소스에 배인답니다.

접시에 담고 소스를 위에 뿌린뒤 쪽파로 장식하면 스테이크 완성.

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등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

밥줘연

http://blog.naver.com/geugi119

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도