단감 메밀소바샐러드

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밥줘연

단감 메밀소바샐러드

가을 단감으로 달달하고 새콤한 메밀소바샐러드를 만들어보았어용 한국적인 식재료 단감과 메밀을 가지고 만든 퓨전스타일의 샐러드에요. 다이어트음식이나 술안주로도 짱짱짱! 화이트와인에 곁들이면 더 맛있어요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[드레싱재료]

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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메밀국수를 끓는 물에 6~7분정도 삶아 찬물에헹궈 녹말기를 없앤 후 물기를 뺍니다.

방울토마토는 씻어 꼭지를 떼고 4등분하고 양파는 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다 물기를 뺍니다.

감은 얇게 편 썰고 바질가루와 후추가루를 뿌려 팬에다 구워줍니다.

양상추, 치커리 등 채소는 흐르는 물에 헹궈 물 털어주세요.

무는 강판에 갈아서 무즙을 만들고, 드레싱재료와 모두 섞습니다. (냉장고에 차게하기)

메밀국수에 5T정도 넣고 버무린 후 나머지 드레싱을 방울토마토, 양파, 샐러드채소, 감을 버무리고 함께 섞은 후 접시에 담습니다.

아몬드슬라이스를 올려주세요.

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등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/geugi119

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#메밀국수 #단감 #다이어트 #술안주 #소바샐러드

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