Name: 쓴맛 없이~ 새콤달콤하게 레몬청만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬; 베이킹소다; 굵은소금; 설탕

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율맘써니

쓴맛 없이~ 새콤달콤하게 레몬청만들기

집에서 상큼하게 만드는 레몬청입니다. 한번 만들어 두면 레모네이드 레몬차 등 여러 요리와 차에 응용하실 수 있어요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

청 만들때 첫단계인 병소독 병은 물이 끓기전에 넣어서 물이 팔팔 끓으면 불을 끄고 병을 건조 시켜주심돼요.

레몬청 만들때 젤 신경 쓰이는게 레몬세척인듯해요. 굵은 소금으로 레몬을 박박 문질러주세요. 필히 고무장갑을 끼고 하세요.

두번째론 베이킹소다 푼 물에 5~ 10분정도 담가주심돼요.

마지막 단계인 끓는 물에 10초가 담갔다 빼주면돼요.

레몬청 담글때 주의해야할건 레몬씨 제거 레몬씨를 제거해야 쓴맛이 없어요.

채썬 레몬에 1:1의 비율로 설탕을 섞어주심 돼요.

병에 미리 버무려서 넣어주면 설탕이 쉽게 잘 녹아서 좋아요. 윗부분에 설탕으로 한번더 덮어주고 숙성되기만 기다리면 끝.

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등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

요리 후기 1

young83 2016-12-09 16:24:06

오늘 만들었어요~

#레몬청 #레몬에이드 #수제청

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