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마미동동

짭조름한 오징어실채 볶음

어릴적 엄마가 해주신 오징어실채볶음이 생각나서 요즘 종종 해서 먹는답니다.
밑반찬으로 너무 좋아요^^
4인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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오징어실채 한봉지를 먹기좋은 크기로 잘라요.
저는 가위로 반을 잘라서 준비했어요.
달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고,
참기름도 한스푼 넣어 줍니다.
불을 약하게 조절하고 잘라놓은 오징어실채를 넣어 줍니다.
살살 타지 않도록 섞어주며 고르게 볶아 줍니다.
곧게 뻗었던 모습이 슬슬 곱슬곱슬해 진답니다.
(약불로 계속 볶아줍니다.)
뽀글뽀글 파마한 것처럼 오징어실채가 익으면
(계속 섞으면서 볶아야 타지 않아요~ 그냥 두면 약불에도 금방 오징어가 탄답니다.)
매실액기스와 마요네즈를 넣고 고루 섞어 줍니다.
오징어실채의 모습이 곱슬곱슬하며, 노릇노릇하게 익으면
완성!
통깨를 뿌려 마무리 해요.
팁-주의사항
따로 간을 하지 않아도 오징어실채의 간때문에 맛있어요.
참기름을 조금 넣고 볶아주면 고소함이 더하고,
마지막에 매실액으로 살짝 단맛도 첨가!
마요네즈는 윤기와 고소함을 더해 준답니다^^
다른 반찬에 비해 오래두고 먹어도 되니 너무 좋아요.
어린이 반찬으로도 굿!!
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등록일 : 2015-10-15 수정일 : 2015-10-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

2016-02-01 19:18:46

맛은 괜찮은데 넘 딱딱해서 깜짝 놀랐네요ㅋㅋ물엿을 많이 넣었나봐요.. 물에 불렸다가 쓰는건 아니죠??^^;; 

댓글 5
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