나폴리탄 스파게티

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나폴리탄 스파게티

나폴리탄 스파게티는 이탈리아식 스파게티는 아니구요. 일본에서 가정식으로 일본스타일로 만들어진 스파게티랍니다. 우리나라 양분식같은 뭐 그런 개념으로 만들어진 것 같아요. 소스는 케찹베이스라 간단하고 재료도 집에있는 재료로 가능하답니다. 물론 이 레시피에서는 조금 제 방식대로 개량한 레시피랍니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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야채와 햄 베이컨등은 사진과 같이 준비하시면 됩니다. 소스는 케찹과 A1소스,데미글라스를 혼합해서 준비하시면 되구요. 원래는 그냥 케찹만을 쓰는 요리이기때문에 케찹만사용하셔도 됩니다.

케찹만으로 소스를 만들면 좀 시큼한 맛이 강하고..너무 익숙한 맛이라 조금 식상한 맛이 날 것 같아서 케찹에 너무 잘어울리는 마요네즈를 첨가해서 고소하고 입에 붙은 맛을 좀 더 살려보겠습니다. 그리고 계란역시..케찹이랑 잘 어울리므로..반숙보다는 스크램블을 곁들여 보겠습니다. 스크램블은 미리 젓가락으로 젓지마시고 후라이하듯이 힌자를 먼저 적당히 익히신 후에 노른자를 깨어서 살살 저어가며 스크램블해 주시면 흰색과 노란색 두가지 색으로 맛있고 보기좋은 스크램블을 만드실 수 있습니다.

먼저 달궈진 팬에 버터를 두르고 적당히 녹여줍니다.

적당한 크기로 썰어놓은 베이컨을 노릇하게 먼저 구워주세요.

베이컨이 구워지면 모든야채와 햄,다진마늘을 넣어 함께 볶습니다. 이 때 기름이 부족하면 버터를 조금 더 넣어주세요.

야채가 적당히 볶아지면 잘 삶아진 면을 넣고 함께 살작 볶아주세요.

소스를 넣고 다시 잘 볶아 줍니다. 이 대 볶으면서 스파게티 삶은 물을 2스픈정도 넣어주세요.

케찹소스가 면에 적당히 스며들만큼 볶아지면 마요네즈 한 스픈을 넣고 가볍게 한 번 볶아주면서 불 밖으로 빼 내어서 다시 잘 버무려 주세요. 접시에 예쁘게 담고 위에 스크램블을 올리시고 파마산치즈가 있으시면 충분히 뿌려주시면 맛있는 나폴리탄 스파게티가 만들어집니다.

접시에 예쁘게 담고 위에 스크램블을 올리시고 파마산치즈가 있으시면 충분히 뿌려주시면 맛있는 나폴리탄 스파게티가 만들어집니다. 시큼한 케찹과 고소한 마요네즈의 맛이 잘 어우러지니 입안에 착착 감기는 맛이 아주 좋습니다.

나폴리탄스파게티 관련 상품

등록일 : 2015-10-13 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksg3152

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#심야식당 #나폴리탄

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