Name: 오징어볶음우동
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우동면; 오징어; 다진마늘; 양파; 양배추; 대파; 후춧가루 약간; 간장 1t; 올리고당 1T; 굴소스 1t

18,610

원빵

오징어볶음우동

굴소스로 양념해 짭쪼름한 오징어볶음우동 만들었어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우동면 구매

오징어 구매

다진마늘 구매

양파 구매

양배추 구매

대파 구매

후춧가루 구매 약간

[양념]

간장 구매 1t

올리고당 구매 1T

굴소스 구매 1t

노하우 영상

조리순서Steps

양파와 양배추는 적당한 굵기로 채썰어서 준비합니다.

오징어도 손질해서 먹기좋게 잘라둡니다.

양념은 모두 고루 섞어서 준비해요

우동면은 풀어질 정도로만 살짝 데쳐 흐르는 찬물에 여러번 헹궈준 후 찬물에 담가둬요.

달군 팬에 오일을 두르고 양파와 다진마늘을 볶아줍니다.

마늘과 양파의 향이 나면 양배추를 넣고 볶아요.

양파와 양배추가 거의 다 익으면 오징어를 넣어볶아줍니다.

양념을 넣어줍니다.

오징어가 어느정도 익어 투명함이 사라지면 면을 건져서 넣어요.

은 후 면에 간이 들면 후춧가루와 대파를 넣고 마무리합니다.

접시에 먹음직스럽게 담아주면 오징어볶음우동 완성.

: 양념은 입맛에 따라 각각의 재료를 가감해서 넣어요. 매콤한 맛을 원할 때는 고추기름이나 마른고추, 청양고추를 추가해요.

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등록일 : 2015-09-16 수정일 : 2015-09-17

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레시피 작성자About the writer

원빵

http://blog.daum.net/ofme-forme-byme

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도