Name: 양배추 물김치 담그기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 양배추 1/4통 (6인분480g); 소금 2T; 물 1500cc; 무 1/6개 (6인분280g); 갈아만든 배 238ml; 당근 30g; 마늘 8쪽; 생강 1톨; 슈거 2t

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파송송요리탁

양배추 물김치 담그기

간단하고 빠르게 양배추를 넣고 물김치를 담아보았어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

양배추, 소금, 물, 무, 갈아만든 배, 당근, 마늘, 생강, 슈거를 준비해주세요.

양배추는 먹기 좋게 썰어서 물에 씻어주세요.

씻은 다음에 썰면 가지런하게 썰기가 힘이 들어요^^ 너무 가늘게는 썰지 말고 1~1.5cm 폭으로 썰어주세요.

깨끗하게 씻은 양배추는 물기를 빼서 김치통에 담고 소금 1 큰 술 정도를 양배추에 골고루 뿌려주세요. 이렇게 10분 정도만 절여주세요.

무와 당근은 가늘게 채 썰어주고 마늘과 생강도 채 썰어주세요.

양배추와 채 썰은 무에 슈거를 1 작은 술 뿌려서 10분 정도 더 절여주세요.

이렇게 절이고 20분 후에 당근과 생강, 마늘을 넣어주세요. 생수 1500cc를 넣어주세요.

생수를 넣고 소금 1 큰 술을 넣어서 간을 맞춰주세요. 소금으로 간을 할 때는 약간 싱겁게 하고 하루 지난 다음에 싱거우면 소금 간을 더 해주면 되니까 처음에 하는 간은 약간 싱거운편이 더 좋아요.

마지막으로 갈아 만든 배를 1/2캔이나 한 캔 넣어주세요. 조금 달게 먹기를 원하면 한 캔을 다 넣어주세요.

: 배가 있으면 갈아서 즙만 내서 넣으면 더 좋지만 배가 없을 때는 갈아 만든 배를 넣어도 맛있어요.

양배추물김치 관련 상품

등록일 : 2015-09-12

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레시피 작성자About the writer

파송송요리탁

http://blog.naver.com/cgr61

#물김치 #양배추물김치 #물김치담그기

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