Name: 먹으면 먹을수록 땡기는 매운양념 돼지갈비찜, 돼지갈비찜 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 찜용 1kg; 감자 2개; 양파 1개; 대파 1대; 청양고추 2개; 홍고추 2개; 고춧가루 4큰술; 간장 9큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1작은술; 다진마늘 2큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술; 생강가루 조금

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꼬시미

먹으면 먹을수록 땡기는 매운양념 돼지갈비찜, 돼지갈비찜 만들기

도통 입맛이 없어 매콤한 걸 찾다가 아이들도 너무 좋아하는 매콤한 돼지갈비찜으로 결정! 입맛 땡기면서 없던 입맛도 살아나는 갈비찜입니다 정말 맛나요^^

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
4큰술 구매
간장
9큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
다진마늘
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
생강가루
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노하우

조리순서Steps

돼지갈비는 4시간이상 핏물을 뺀 다음 기름기를 제거해 주시고

손질한 돼지갈비는 끓는 물에 양파 1개, 대파 반쪽, 마늘5개를 넣고, 돼지갈비 함께 1시간 동안 삶아 체에 밭치고 육수는 버리지 말고 분리합니다

감자, 양파, 청양고추, 홍고추는 적당히 썰고

양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어서 미리 준비해 주세요

넓직한 냄비에 돼지갈비와 감자, 양파를 넣고 육수 5컵 정도를 붓고, 센불에 끓이다가 끓기 시작하면 약한불로 줄여 뚜껑을 닫고 30분정도 조립니다

재료들이 어느정도 졸여지면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고
뚜껑을 열고 10분정도 더 조리면 맛있는 돼지갈비찜 완성입니다

: 돼지갈비는 3~6시간 정도 핏물을 빼야 찜을 했을 때 누린내가 나지 않습니다
삶은 육수는 절대 버리지 말고 걸러서 육수 : 물 3:1 로 섞어서 하셔도 됩니다

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2015-09-07 수정일 : 2015-09-07

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레시피 작성자About the writer

꼬시미

https://blog.naver.com/jbj8

요리 후기 1

꼬마곰탱이LOVE 2019-08-08 11:47:13

올리고당이 없어서 설탕을 더 넣고했더니 맛있었어요^^

#돼지고기 #돼지갈비 #기력보충음식

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