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쩐주

게살크로켓 만들기!

맥주안주 혹은 야식으로 기름진게 땡길때 만들어보세요~
3인분 120분 이내 중급
조리순서Steps
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크래미는 잘게잘게 찢어서 준비해주세요
양파도 다져서 준비!
팬에 버터를 넣고 약불에서 양파를 넣고 볶아주세요~
양파가 살짝 투명해질때 밀가루를 넣고 다시 섞어주세요
밀가루는 아무거나 사용하셔도 좋아요
전 박력분 사용!
우유를 넣고 밀가루 덩어리를 잘 풀어줍니다
밀가루가 잘 풀어졌다면 찢어놓은 크래미도 넣고 함께 볶아주세요
눌어붙지않게 계속 저어주다보면 요렇게 뭉쳐집니다!
뭉쳐질때까지 계속 저어주세요
모양을 잡아줄 수 있는 통에 크로켓반죽을 넣고 냉장실 혹은 냉동실에서 30분-1시간정도 굳혀주세요
잘 굳어진 크로켓 반죽은 먹기좋은 크기로 칼로 잘라준 후
밀가루-계란물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요
* 손이 지저분해서 과정샷이..ㅠㅠ
요렇게!
먹기좋은 모양으로 만들어주세요~
동글동글 네모네모 어떤모양이라도 좋아요
팬에 기름을 넉넉히 부어 예열해준 후 크로켓을 넣고 바삭바삭 튀겨줍니다 :)
중불정도가 좋아요
바삭바삭한 게살크로켓 완성 :)
팁-주의사항
크로켓반죽에 튀김옷을 입히기 전에 가운데부분에 치즈를 넣어주면 게살치즈크로켓 완성 :)
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등록일 : 2015-09-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 6

황도 2019-02-04 21:51:04

썰어서 만드니 모양 성형 안해도되서 편하네요 하지만 나름 오래서있어야해서 정성스러운 음식입니다 저는 좀 싱거운거같아서 다음엔 소금이나 스팸 조금 추가해서 만들어보려구요 감사합니다 

0hea 2020-04-15 12:06:08

해두고 하루 재워두고 먹었는데 크래미 향이 엄청 맛있게 나서 맛있었어요!! 저는 따로 소스도 해먹었는데 굳이 안하고 이거 하나 먹어도 맛있어요!! 기름을 팔팔 끓여 두고 튀기는 것보다 겉적당히 끓여서 익히는게 겉은 바삭하고 속은 부드러워서 식감이 진짜 맛있어요!!! 간식으로 해먹기 좋아요!! 

Ha~ 2020-04-26 13:25:41

환상입니다 후기에 싱겁단말이 있어서 저는 밀가루 부침가루 반씩하고 계란에 소금 조금 넣었어요~^^ 진심 맛있는데 40분을 젓느라 팔이.. ㅋㅋ 

댓글 6
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