맥적구이

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맥적구이

된장을 베이스로한 돼지고기구이인데요
고추장구이와는 또다른 매력이 있지요
궁중에서 먹었다는 맥적구이, 담백한 맛이 일품입니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
500g 구매

[양념]

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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된장은 크게 한 스픈 반을넣고 매실액, 맛술, 다진마늘, 생강즙 넣었어요
양파는 믹서에 갈아서 넣고 잘 섞어 줍니다.
참기름도 넣었어요

돼지고기는 기름이 없는 부위를 사용하면 좋은데요
전 삼겹살밖에 없어서 삼겹살 사용합니다.

사이사이 양념이 잘 베도록 양념을 발라 두어시간 두어요
냉장고에 둡니다

달구어진 팬에 고기올려 구워요
양념된 고기는 탈수 있으므로 중 약불에서 구워 줍니다

먹기좋게 잘라 충분히 익혀요
슬라이스한 양파, 마늘도 구웠어요

: 집된장보다는 시판된장을 이용하면 짠맛 줄일수 있어요
집된장 사용할때는 짠맛을 고려해 된장양을 조절하는 것이 좋습니다

맥적구이 관련 상품

등록일 : 2015-08-14 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

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