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푸키베베

통살연어 두부김치

참치와 또 다른 맛 ! 통살연어가 들어가 고소하고 담백한 두부김치요리랍니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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통살 연어는 체에 받쳐서 기름기를 제거해 주세요. 연어는 마지막에 넣어서 통살 그대로 먹을거예요.
신김치 1/4포기를 먹기 좋게 썰어 준비해 주세요.
연어가 약간 퍽퍽한 감이 있어서 약간의 양파와 파 청양고추 수분이 있는 채소를 넣어주는게 더 맛이 괜찮더라구요.
팬에 썰은 김치 담고 들기름 2큰술 약간의 설탕을 넣어주세요. 설탕을 넣으면 김치의 신맛을 줄여주면서 약간의 단맛이 감칠맛의 효과를 내어 주어요. 그리고 매실액(또는 물엿)을 넣고 조물조물한 다음 그대로 볶아 주세요.
썰어서 준비한 야채들 넣어 주시구요. 맛을 더하기 위해 약간의 고추장, 그리고 색감을 위해 고춧가루로 마무리 해 주세요. 간을 보아 약간 시다면 파마산 치즈가루를 넣어 주심 좋아요. 저는 김치요리할때 파마산치즈가루 자주 이용해요. 고소한 맛이 김치의 신맛을 잡아주고 부드럽게 해주거든요. 마지막 연어와 들기름 한큰술 넣고 살살 버무려 주세요.
두부는 따뜻하게 준비했다가 썰어서 접시에 곁들이면 됩니다.

등록일 : 2015-08-06 수정일 : 2015-08-11

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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