Name: 아삭한 비트초절임
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 비트; 오이 1개; 양배추; 피클링 스파이스; 식초; 설탕; 생수

18,559

의정부바겨사

비트를 넣어서 만든 피클입니다~

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

비트

[양념]

피클링스파이스

노하우 영상

▶ 오이 손질법

조리순서Steps

오이와 양배추는 적당히 썰어서 준비합니다.

비트는 적당한 사이즈로 잘라주세요.

작은 컵에 물 4번, 식초 2번, 설탕 1번, 소금 한스푼을 넣고 피클링 스파이스는 한줌 정도 넣었어요. 정확히 몇ml 막 이렇게는 개량을 못해요. 물4 : 식초2 : 설탕1 정도의 비율이라고 생각하시면 될거 같아요.

팔팔 끓인 후에 준비한 재료에 뜨거운 채로 부어주세요. 뜨거워서 숨이 죽진 않을까 하는 걱정은 안하셔도 될듯해요.

큰 통에 담아서 이상태로 식혀줬어요.

식은 후에 소독한 유리병에 나눠 담았어요. 유리병 5개 소독했는데 4개가 나오네요.

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등록일 : 2015-07-30 수정일 : 2015-07-31

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레시피 작성자About the writer

의정부바겨사

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도