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콩설기

통오징어 구이

단골 생선가게에서 어제부터 오징어 가격이 뚝 떨어졌다고 해요. 생물이라 싱싱하기도 하고. 원래 네마리에 오천원인데 두마리 더 주신다길래 열마리나 사왔네요. 양념장 만들어 구우니 짭쪼름한것이 느므 맛있어요 숯불에 구우면 더 맛있을거 같아요. 밥한공기 뚝딱이죠.
3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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통오징어 손질하는 법~~~오징어 몸통과 다리부분이 연결된 부분을 살짝 살짝 들어 떼어주고 다리부분을 쭉 잡아 당기면 내장까지 쏙 빠진답니다..
눈은 조심스럽게 눌러주어 두개다 빼내주고
다리 아랫부분 입을 손톱으로 살짝 밀어내어 입도 빼내줍니다. 몸통 안쪽에 있는 뼈와 이물질을 깨끗이 씻어주면 손질 끝~
오징어 몸통에 가위집을 양쪽으로 내어 줍니다.
양념장을 준비해요. 저는 오징어 세마리를 했어요. 고추장3, 고춧가루2, 간장2, 올리고당3, 다진마늘1, 후춧가루, 다진청양고추1 넣어 양념장 만들어주세요. 그리고 손질해둔 오징어에 양념을 넣고 버무려 줍니다.
프라이팬에 식용유를 두르고 오징어를 올려서 약불에서 구워주세요.
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등록일 : 2015-07-22 수정일 : 2015-07-24

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

포토 리뷰 4
요리 후기 7

" ♥ 2016-12-03 10:20:59

오~~!! 요리잘한다고 칭찬받았네요 오징어가 입에서 샤르르 전혀 질기지 아나용~~!! 전 버터에 구웠어요^^ 

엄마손맛이 될때까지 2020-06-04 14:20:57

오징어가 없어서 갑오징어로 했어요. 어렵지 않고 보기에 그럴싸해서 좋아요^^ 

keri 2015-07-24 20:33:13

진짜 맛있어요!ㅠㅠ 맛집에 온거같아요 

댓글 1
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