Name: 국물이 끝내줘요~! 문어 연포탕
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 문어 1마리; 미나리 1줌; 청양고추 2개; 팽이버섯 1개; 무 2줌; 소금 1/2Ts; 소주(청주) 1/2컵; 마늘 1ts

41,402

눈꽃식탁

국물이 끝내줘요~! 문어 연포탕

산모에게 특히 좋은 문어탕입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

문어 구매 1마리

미나리 구매 1줌

청양고추 구매 2개

팽이버섯 구매 1개

무 구매 2줌

[양념]

소금 구매 1/2Ts

소주(청주) 구매 1/2컵

마늘 구매 1ts

노하우

조리순서Steps

먼저 문어는 소금으로 깨끗이 주물러서 씻어놓고 내장을 제거해주세요.

무는 나박썰기로 해서 문어가 잠길만큼 물을 넣어 무를 끓여주세요.

무는 달큰한 맛이 나기때문에 푹익힐수록 탕국이 시원해져요.
무가 얼추 익어갈때쯤 문어를 넣고 소주를 넣고 약7~8분정도 익히세요.

익힌 문어를 꺼내서 머리는 잘라서 더 끓여주고(머리는 편썰어서 넣어주세요.)

다리는 편을 썰어서 잠시 방치!

국에 소금간을 해주세요.저는 1/2Ts넣었어요.
야채는 미나리는 깨끗이 손질해서 한입크기(약5~6센치)길이로 썰어놓고

청양고추는 송송썰어놓고 팽이버섯은 가닥가닥 뜯어놓고
끓고있는 탕에 나머지 문어와 야채를 넣고 한소끔 끓이면 완성입니다.

아주 시원하고 개운한 문어연포탕이 완성되었어요~
문어는 피를 맑게해서 산모에 특히 좋은 영양식이랍니다.
이 글을 보시는 임산부님은 참고하세용 ㅎㅎ

: 문어는 이 물에 삶아서 숙회로 드셔도 아주 좋아요~

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등록일 : 2015-07-03 수정일 : 2015-07-14

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

http://sulflower.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도