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웅이맘

만능간장으로 만든 꽈리고추조림과 두부조림

만능간장 만들면서 그날 밑반찬 두가지 뚝딱 만들었지요. 신랑이 일년 열두달 매일 먹어도 좋다는 두부조림과 꽈리고추조림을 만능간장으로 만들어 보았습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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적당한 냄비에 갈은 돼지고기와 간장, 설탕을 넣어 주세요.
돼지고기가 뭉치지 않도록 잘 저어줍니다. 갈은 돼지고기라서 금방 익더라구요~
우르르 끓기 시작해 거품이 일어나면서 잠시 한 눈 팔면 가스렌지 뒷감당 안되니 잘 지켜 보시고 계시다 불을 꺼 주세요. 거품은 대략 걷어내고 불을 끈 후 식혀 줍니다.
만능간장은 식힌 후 병에 담아 냉장고에 보관 합니다.
꽈리고추는 반으로 잘라 줍니다. 청양고추는 한개는 어슷 썰어 줍니다.
팬에 기름을 약간 두르고 꽈리고추를 볶다가 만능간장 한 국자 넣어 줍니다. 물도 똑같이 한 국자 넣어 줍니다.
저흰 꽈리고추가 아삭한 식감보다 푹 무른 걸 좋아해 좀 오래 볶았습니다. . . . 만능간장으로 만들어 본 꽈리고추 조림입니다.
썰은 두부를 적당한 냄비에 담고 다진마늘과 만능간장, 물, 고춧가루, 대파를 넣고 조려 줍니다.
모든 재료를 한번에 넣고 조려주기만 하면 되니 정말 간편하게 뚝딱 두부조림이 만들어 지는 듯 해요.
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등록일 : 2015-06-28 수정일 : 2015-06-30

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