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과일짱

코다리강정 만드는 법

술안주, 간식으로 좋은 코다리 강정을 만들어보았습니다. 치킨강정하고는 또다르게 쫄깃하고 담백한 맛이 좋아요.
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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코다리는 깨끗하게 씻어 가운데 뼈까지 발라 먹기좋게 손질해서 잘게 토막쳐주었습니다.
손질한 코다리는 마늘과 참기름, 후추, 생강즙, 청주를 넣고 밑간을 해둡니다.
볼에 계란과 녹말가루를 넣고 섞어 튀김반죽 만들어주세요.
반죽에 밑간해 둔 코다리를 넣어주세요.
포도씨유를 넣고 180도정도로 예열한 다음 반죽에 묻힌 코다리를 튀겨주세요.
키치타올에 받쳐 기름기를 제거하시구요.
오목한 팬에 고추장과 토마토케첩, 굴소스, 견과류, 크림소스, 물엿을 넣고 바글바글 한번 끓인 뒤
튀겨놓은 코다리를 넣어
양념이 잘 묻도록 버무려주시고, 고명으로 다진파나 청양고추를 올려줍니다.
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등록일 : 2015-06-19 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

박지숙 세영지원맘 2016-03-20 15:20:52

아이들과 맛있게 먹었어요 코다리 가시제거해 순살상태로 만드는일이 시간이 걸리는작업이네요~^^;; 

스프랑게리v 2018-11-27 12:12:01

양념비율을 얼마나 넣어야하는지 구체적으로 적어주셨음 하는 아쉬움이 남네요 무튼 맛나게 먹었어요... 

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