Name: 코다리강정 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 코다리 2마리; 계란; 녹말가루; 포도씨유; 고추장; 토마토케첩; 굴소스; 견과류; 크림소스; 물엿

16,495

과일짱

코다리강정 만드는 법

술안주, 간식으로 좋은 코다리 강정을 만들어보았습니다. 치킨강정하고는 또다르게 쫄깃하고 담백한 맛이 좋아요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

크림소스

노하우 영상

조리순서Steps

코다리는 깨끗하게 씻어 가운데 뼈까지 발라 먹기좋게 손질해서 잘게 토막쳐주었습니다.

손질한 코다리는 마늘과 참기름, 후추, 생강즙, 청주를 넣고 밑간을 해둡니다.

볼에 계란과 녹말가루를 넣고 섞어 튀김반죽 만들어주세요.

반죽에 밑간해 둔 코다리를 넣어주세요.

포도씨유를 넣고 180도정도로 예열한 다음 반죽에 묻힌 코다리를 튀겨주세요.

키치타올에 받쳐 기름기를 제거하시구요.

오목한 팬에 고추장과 토마토케첩, 굴소스, 견과류, 크림소스, 물엿을 넣고 바글바글 한번 끓인 뒤

튀겨놓은 코다리를 넣어

양념이 잘 묻도록 버무려주시고, 고명으로 다진파나 청양고추를 올려줍니다.

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등록일 : 2015-06-19 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

과일짱

http://blog.naver.com/fruit528

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도