어묵 튀김 샐러드

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맑음입니다

어묵 튀김 샐러드

색다른 어묵요리,,, 어묵튀김과 어묵샐러드입니다. 생각지 못한 반전 매력을 폴폴 풍기는 어묵튀김과 언제 먹어도 부담 없는... 곁에 있으면 왠지 잘 먹었다는 뿌듯함 마저 드는... 어묵샐러드. 이색 어묵요리를 찾고 계셨다면 팍팍 추천해드려요!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[어묵튀김반죽]

구매
튀김가루
4큰술 구매
얼음물
4큰술 구매
파슬리가루
1작은술 구매
검은깨
1작은술 구매
포도씨유
적당히 구매

[홀그레인 머스터드 소스]

홀그레인 머스터드
1큰술 구매
마요네즈
1/2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
레몬즙
1작은술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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샐러드채소는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 뜯어주,고 토마토는 도톰하게 썰어줍니다.

홀그레인 머스터드 1큰술, 마요네즈 1/2큰술, 매실액 1큰술, 레몬즙 1작은술을 볼에 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어 주세요.

어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주기.

튀김가루 4큰술, 얼음물 4큰술, 파슬리가루 1작은술, 검은깨 1작은술을 볼에 넣고 젓가락을 이용해 대충 섞어줍니다. 날가루가 보여도 상관없어요. 너무 저으면 바삭한 식감이 덜해요...

준비한 어묵에 튀김옷을 입히고 달궈진 기름에 튀겨줍니다. 저는 넉넉한 기름이 아닌 팬에 자작할 정도의 적은 기름에 앞뒤로 굽듯이 튀겨주었어요. 그리고 키친타월에 올려 여분의 기름기 빼주세요.

이렇게 어묵튀김은 완성되었구요...

준비한 샐러드 채소에 홀그레인 머스터드 소스를 뿌리고...

어묵튀김과 토마토 올려주고...

모짜렐라 치즈를 갈아서 뿌리고 ,발사믹 글레이즈를 흘려주면 어묵샐러드 완성이에요.

어묵튀김샐러드 관련 상품

등록일 : 2015-06-15 수정일 : 2015-06-17

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맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

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