Name: 마늘쫑 볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 마늘쫑 200g; 다진 대파 2큰술; 다진 돼지고기 3; 간장 6; 설탕 1; 식용유 1큰술; 백종원 만능간장 60ml; 통깨 적당량

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맑음입니다

마늘쫑 볶음 만들기

국산 마늘쫑이 제철인 요맘때. 마늘쫑을 너무 좋아해 마트 갈 때마다 수시로 사다가 냉장고에 넣어놓고, 반찬을 만들며 여기조기에 막 넣어 마늘쫑 요리를 자주 해 먹는데요... 요즘 제가 꽂힌 집밥 백선생 레시피로 백종원 만능간장을 이용해 마늘쫑 볶음을 만들어보았습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
200g 구매
다진 대파
2큰술 구매

[재료비율]

[양념]

식용유
1큰술 구매
백종원 만능간장
60ml 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 백종원 만능간장 재료, 다진 돼지고기, 간장, 설탕을 한꺼번에 넣고 끓여줍니다. (참고로 저는 120ml 계량컵을 사용했습니다.)

다진 돼지고기는 뭉치지 않게 숟가락을 이용해 풀어가며 익혀주고 간장을 부은거라... 순식간에 끓어 넘칠 수 있으니 불 옆을 지키면서 거품이 일며 보글보글 끓는 기운이 느껴지면 중불로 줄여 5분여 정도를 더 익혀주면 만능간장 완성입니다.

마늘쫑은 깨끗이 씻어 마디 밑의 질긴 부분은 과감히 잘라내고, 먹기 좋게 썰어줍니다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 대파향을 내준 뒤 마늘쫑을 넣어 볶아줍니다.

마늘쫑이 어느정도 익으면 백종원 만능간장을 넣고 수분이 졸아들때까지 볶아주면 완성입니다.

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등록일 : 2015-06-15 수정일 : 2015-06-17

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맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

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