호두크림치즈빵 만들기

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메기맹이

호두크림치즈빵 만들기

고소한 호두와 크림치즈 필링이 잘 어울리는 빵인데요. 완전 파는 빵 저리가라입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[필링]

크림치즈
150g 구매
슈가파우더
20g 구매

노하우

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▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

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반죽재료를 반죽기에 돌려 한덩어리로 뭉쳐지면 다진 호두를 함께 넣고 반죽해주세요.

반죽이 되는 동안 크림치즈를 실온에 두어 크림화 한 다음 슈가파우더를 잘 섞어준비하세요. 맛을 보고 단맛이 더 필요하면 슈가파우더 양을 조절해주세요.

1차발효까지 완료되면 반죽을 3개로 분할해 15분동안 중간발효 해주세요.

중간발효가 끝나면 길쭉하게 밀어 속에 필링을 채워 잘 아물려준 다음 도넛처럼 동그랗게 말아주세요. 반죽이 터지지 않게 잘 아물려주세요.

가쪽에 칼집을 넣어 2차발효를 40분정도 해주세요. 좀더 길게해야 모양이 나는데 저는 좀 짧게 했더니 통통하게 되버렸어요.

2차발효가 완료되면 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주면 완성입니다. 오븐의 세기에 따라 조절해주시구요.

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등록일 : 2015-05-19 수정일 : 2016-02-03

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