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잔치국수 끓이는 법

늘상 먹던 밥은 먹기 싫고, 라면을 끓여 먹을까 하다가, 오랜만에 잔치국수를 끓여봤어요.
뜨끈하고 시원하니 맛있는 잔치국수 끓이는 법, 지금부터 소개해 드릴게요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 물 5컵을 붓고 해물멸치다시팩 2포를 넣어 약 10분정도 끓여 줍니다.
10분 후, 육수가 잘 우러나면 해물멸치다시팩을 건져내고, 다진마늘 0.2큰술, 대파 1/2개, 청양고추 1개를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 원래 이 양념은 안해도 되는데 좀 더 맛있는 육수를 우리기 위해 마늘, 대파, 고추를 첨가해 주었어요.
볼에 계란, 후추, 소금을 넣어 잘 풀어준 후 포도씨유 두른 후라이팬에 부어 계란지단을 만들어 줍니다. 계란지단은 한 김 식힌 후 채썰어 주었어요.
후라이팬에 포도씨유를 두른 후 채썬 애호박, 어슷썬 대파, 소금, 다진마늘을 넣고 볶아줍니다. 거의 다 볶아졌다 싶을 때 홍고추를 어슷 썰어 넣고 한번 더 볶아줍니다.
대파, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 깨소금, 통깨를 넣고 잘 섞어 간장 양념장을 만들어 줍니다.
끓는 물에 국수 소면을 넣고 삶은 후 찬물에 헹구어 준비합니다.
예쁜 그릇에 소면을 담고, 계란지단, 애호박볶음, 조미김을 올려줍니다.

등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 2
요리 후기 2

정세희 2015-06-02 08:42:58

호박이없어서 생오이넣어서 시원하게 먹었어요^^간장도 레시피따라서 하니까 참맛있네요♡ 

전은옥 2015-05-30 15:11:45

감사합니다 

댓글 1
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