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봉틀맘

돼지고기 김치찌개 만들기~

오늘은 돼지고기 김치찌개 끓여봤어요. 두툼한 삼겹살에 파김치를 넣어서 더욱더 시원하답니다.
4인분 30분 이내 초급
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주재료는 잘 익은 김치랍니다. 작년 김장김치 사용했고요. 김치 국물도 필수로 있어야 해요~ 그리고 파 김치를 넣어주면 더 시원한 맛이 나서 훨씬 더 맛있어요.
부재료로 삼겹살과 두부, 대파, 양파 준비했어요. 김치찌개는 재료에 따로 맛이 틀려지죠. 참치 넣어도 좋고 목살, 앞다리살, 삼겹살 넣어줘도 좋아요.
담백한 걸 좋아해서 두부와 양파, 대파도 준비했어요.
먼저 김치, 김치 국물, 파 김치, 삼겹살 넣고 기름 아주 살짝 두른 뒤 먼저 볶아줬어요. 이렇게 김치 먼저 볶아주면 더 맛있답니다.
5분 정도 볶아준 뒤 물 넣어주면 된답니다.
물은 취향껏 넣어주세요. 국물 많은 걸 좋아하면 많이 넣고 자작한 걸 좋아하면 좀 덜 넣어줘도 좋아요. 이때 다진 마늘도 반 수저와 맛술 넣어줬어요.
김치찌개는 좀 오래 끓여줘야 맛있죠. 저는 간은 따로 하지 않고 처음에 볶을 때 김치 국물 좀 넣어주고 싱거우면 좀 더 끓여주거든요.
김치찌개가 어느 정도 끓었을 때 두부와 대파 넣고 센 불에서 끓여주면 된답니다.
그리고 대파 큼직하게 썰어서 넣으면 김치찌개가 시원하고 맛있어요.
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등록일 : 2015-05-18 수정일 : 2015-05-19

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