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맑음입니다

고추부각조림

고추부각조림은 고추 단품으로 이런 맛을 낼 수 있다는 것이 신기할 정도로 맛있는 고추 요리입니다. 쫀쫀한 바삭함과 함께 매코롬 띵~한 고추부각조림 만드는 법을 소개합니다!
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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달궈진 팬에 기름을 두르고 고추부각을 넣어 튀기듯 볶아줍니다. 고추부각을 넣은 뒤엔 중불로 줄여줘야 해요. 고추부각은 금방 탈 수 있거든요. 타지 않고 연한 갈색빛이 돌때까지 정성껏 볶아주면 적은 양의 기름으로도 튀긴것 같은 효과가 나요.
볶은 고추부각은 키친타월에 올려 기름기를 빼주고, 키친타월을 이용해 고추부각 볶았던 팬을 닦아 낸 뒤 간장, 올리고당, 미림을 넣고 이렇게 전체적으로 거품이 보글거리며 올라올 정도로 끓여줍니다.
불을 끄고 고추부각을 넣어 간장양념이 골고루 묻을 수 있도록 버무려주면 입에 쫙쫙 붙는 고추부각조림 완성.

등록일 : 2015-05-15 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

에스더77 2017-04-12 07:04:26

맛있게 잘 먹었어요~ 

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