Name: 장조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 안심 600g; 생강; 양파; 월계수잎; 통마늘; 메추리알 적당량; 맛간장

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도나초코

장조림 만들기

도시락반찬에 빠질 수 없는 메뉴 장조림이에요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛간장
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노하우

조리순서Steps

돼지고기 안심 600g은 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 30분 담궈 핏물을 빼주세요.

냄비에 고기가 잠길만큼의 물을 붓고 생강, 양파, 월계수잎, 통마늘... 넣고 끓으면 핏물을 뺀 고기를 넣어 20분정도 삶아주세요.

삶은 돼지고기를 거즈로 걸러 거품찌꺼기를 걸러주세요.

고기만을 건져주세요. 이렇게 고기와 육수를 분리되어집니다.

씻은 냄비에 맛간장 1C를 넣어 주세요.

고기를 넣어주시고 끓여 주세요~

고기 익힘정도가 조금 덜 익었을 때 삶은메추리알을 넣고 간이 배도록 조려주세요.

장조림 완성~

: 돼지고기 안심은 너무 연해서 소고기처럼 오래 삶으면 씹는맛이 없어요~

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등록일 : 2015-05-04 수정일 : 2015-05-04

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도나초코

http://donnachoco.co.kr

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